Le Bar brasserie restaurant

Unique dans l’océan Indien.

FOOD ART’S est un lieu de vie d’un genre nouveau au sein de la Cité des Arts, un centre culturel unique dans l’océan Indien.

Le food arts (St Denis – Réunion) est l’espace dérobé et de restauration  de la Cité des Arts.

Accessible par une porte à l’arrière de l’entrée principale, le parcours commence par  la ‘Kour Flamboyant’ seul lieu verdoyant de la cité des arts, où prône un symbole culturel fort de la Réunion, l’arbre emblématique : le Flamboyant. Il est possible de profiter de l’ombrage afin de siroter une infusion à la citronnelle tout en feuilletant  un livre , ou discuter, voir de surfer sur internet et de découvrir des plantations aromatiques en se laissant bercer par les odeurs qu’elles dégagent.

Une Brasserie restaurant aux thématiques différentes

Des temps forts sont organisés autour de thématiques différentes comme l’art du goût, où producteurs/ créateurs/ rêveurs , transformateurs/mixeurs et goûteur/ publics/ consommateurs  se retrouvent l’espace d‘un instant afin d‘échanger sur des savoirs et ressentis sur les ‘choses/ zaffair‘ d‘hier et d’aujourd’hui.
Une fois cette ‘kour’ traversée, le deuxième espace prêt à être occupé est une zone de rencontre, d‘échange et libre de consommation de la culture culinaire d‘ odeurs éparses mais pas que…
Créée sur le fantasme de la curiosité absolue et de la découverte perpétuelle,
il suggère, mais n’impose pas, des expériences sensorielles gustatives, visuelles et olfactives tantôt  improvisés, tantôt organisés.
Une pièce ( ex accueil artauration) sera l’espace multidimensionnel , métisse, propice à une exploitation diversifiée.
Il proposera prochainement de se poser tranquillement sur  des canapés lontan, un moment de détente où une bibliothèque collaborative incitera à la lecture  accentuée sur les trésors et  découvertes locales.
Un vidéo-projecteur pourra être mis à disposition afin de créer des moments de diffusions de animation d‘ arts visuels autour de créations expériencielles de l’oeil et perturber son sens pour le pousser dans des dégustations croisées.( de nuit). Cet endroit peut  aussi être un coin des enfants l’espace d ‘un instant.

la communion des genres au bar de St Denis de l’île de la Réunion

Le bar, lieu de vie exaltant , bruyant, et décalé il permet la communion des genres et des gens sans jugement, ni appréhension et laisse une appropriation  non suggérée de l’endroit. La carte saura être l’incubateur de ce sentiment.
Le restaurant, est un courant d‘air riche et  généreux qui s’engouffre dans chaque espace où la consommation physique peut se faire mais qui se vivra de différentes manières  selon l’esprit de l’espace choisi par le public pour le recevoir.
Partie de la map monde a l’entrée de la  cité des arts, l’équipe créatrice et de production a choisi de concevoir un voyage initiative des sens et des cultures à travers un carte relevant les plats emblématiques de pays cibles qui ont un rapport soit proche ou soit éloigné avec la culture et l’identité régional.
C’est cette donnée qui sera l’indicateur  pour la prise de  décision pour soit respecter la recette originelle et ancestrale afin de donner une vérité historique sur la création, soit la reconstruire  afin de lui donner une dimension créole et permissive.

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