Saint-Denis 974 La carte du Restaurant

Carte du Restaurant le Food Art’s

Entrées :

Notre foie gras fumé maison, et son chutney de saison – 14,00 €

Gravlax de saumon maison, hibiscus et pickles de légumes – 9,00 €

 Moules vertes gratinées – 9,00 €

Plats Signatures :

Filet de bœuf roti aux shitaké, panelure decnois de cajou et paprika fumé, trilogie de purée de patate douce – 32€

Civet de Zourite revisité, poché au bouillon de citron ail et fines herbes, légumes grillés snackés à la plancha, mousseline de pois du cap au massalé, riz blanc parfumé au jasmin – 28,00 €

La Joue de Bœuf en Terre & Mer et sa bisque de crustacés, légumes grillés à la plancha, riz blanc parfumé au Jasmin – 25,00 €

Bistro:

Notre grosse salade du Chef Terre OU Mer – 17,00 €

Le Travers de porc cuit basse température pendant 24 heures et caramélisé – 17,00 €

Le Confit de canard maison au miel et poivre de Se chuan, sauce champignons des bois – 19,00 €

Demi magret de canard FRAIS, sauce aux agrumes purée patate douce, carotte glacées (250gr) – 26,00 €

La Pièce du boucher, grillé à la plancha – 25,00 €

Carpaccio de Bœuf, câpres, pesto et parmesan – 16,00 €

Le Poisson rôti du jour, selon la pêche – 21,00 €

Lasagnes végétarienne – 16,00 €

Burgers :

Le Cheese Burger– Steak Black Angus de 140g, Cheddar, tomates, oignons, salade

Le Simple 14,00 € Le Double 18,00 €

Le Burger de l’Été – Steak Black Angus de 140g, chèvre frais, pesto OU miel

Le Simple – 16,00 € Le Double – 20,00 €

Le Burger Italien– Steak Black Angus, tomate, Mozzarella, pesto

Le Simple 16,00 € Le Double 19,00 €

Le Burger Rossini – Steak Black Angus, oignons confits, salade, foie gras de canard

et sel de Guérande – 24,00 € 

Le Spicy Burger – Steak Black Angus, jalapenos, cheddar

Le Simple 16€ Le Double 19€

Le Fish’n Burger – Filet de poisson croustillant, cheddar, tomate, salade, sauce tartare citronnée 16,00 €

Le Chick’n Burger Poulet croustillant, cheddar, tomate, salade et sauce tartare 16,00 €

Le Burger Veggie – Un burger 100 % végétarien – 15,00 €

TAPAS / PINTXOS ( Le soir uniquement)

Frites maison et mayonnaise maison – 5,00 €

Rillette de canard à l’orange – 7,00 €

Rillette de légine aux zestes de citron – 8,00 €

Brochette de bœuf yakitori au fromage*4 – 9,00 €

Roulé de courgettes, algues wakamé & brunoise de légumes – 8,00 €

Bruschetta du chef – 8,00 €

Tempura de camarons *4 – 8,00 €

Fingers de poulet au Panko, sauce tartare maison – 8,00 €

L’assiette mix charcuteries & fromages du moment

19,00 € la grande ; 12,00 € la petite

Desserts :

Brioche façon pain perdu et sa boule de glace au caramel beurre salé – 8,00 €

Royal au Chocolat Valrhona – 9,00 €

Bavarois mangue et fruits de la passion8,00 €

Tarte minute au citron Yuzu – 9,00 €

Café / Thé gourmand – (4pièces) 10,00 €