Saint-Denis 974 La carte du Restaurant

Carte du Restaurant le Food Art’s

Entrées :

Notre foie gras mi-cuit (60g) et son chutney de saison – 14,00 €

Velouté de lentilles de Cilaos, espuma de foie gras – 9,00 €

Aubergine grillé, au miso et mozzarella – 7,00 €

Tataki de thon façon nikkei – 12,00 €

Plats Signatures :

Médaillon de pat’ cochon, sauce gribiche, croquette de manioc, pickles de légumes – 19,00 €

Magret de canard façon tournedos, et son jus au bissap flambé au whisky, écrasé de pomme de terre et carotte glacées – 24,00 €

Croustillade de Perroquet au wasabi et deux sésames, sauce hollandaise au yuzu, mousseline de butternut, chips de cambar – 21,00 €

Bistro:

Notre grosse salade du Chef Terre OU Mer – 17,00 €

Ribs cuit basse température pendant 24 heures et caramélisé sauce BBQ – 15,00 €

Le Confit de Canard de Saint-Joseph au miel et poivre de madagascar – 19,00 €

La Pièce du boucher, grillé à la plancha – 19,00 €

Le Poisson rôti du jour, selon la pêche – 19,00 €

Tartare de thon frais – 19,00 €

TAPAS / PINTXOS ( Le soir uniquement)

Patatas Bravas, sauce piquante – 4,00 €

Boudin grillé, et pommes en deux façons – 9,00 €

Trilogie  de verrines végétariennes – 6,00 €

Rillettes de Canard OU de Poisson – 6,00 €

Desserts :

Carambolage des sens (dessert autour du carambole) – 9,00 €

Rosace des hauts (dessert autour du chouchou) – 9,00 €

Moelleux au chocolat , coulis goyavier – 8,00 €